今朝は外に出て、あまりに寒くてビックリです。 台風の影響なのか、風向きが北風になっています。 通勤のために車に乗り込むと、またビックリなんと気温18℃、寒いはずです。 (因みに、横浜の午前5時現在の天候は雨、気温17.0こはだ! 本日ご紹介させて頂くのは 「こはだ」 このしろの方が一般的に知られてるかと思いますが、 江戸時代、 腹切魚とも呼ばれたこのしろは敬遠され食することを禁じられていました。 でもお寿司にすると美味しかったので、江戸の庶民は お寿司屋さんでも定番のネタですが、コハダという魚がどんな魚かご存知ですか? コハダの豆知識~コハダという魚の特徴と、『コハダの出世』 コハダの正式名はコノシロと言います。このコノシロというのは、コハダが出世した後の最後の呼び名です。 定置網や刺し網、また投げ網漁など
コハダ 寿司